So wählen Sie fachmännisch ein Schneidebrett aus

Ihr Schneidebrett ist neben Ihrem Kochmesser und Ihrer Zubereitungsschüssel wahrscheinlich der am häufigsten verwendete Gegenstand in Ihrer Küche. Und obwohl es leicht ist, sich für ein geeignetes Kunststoff- oder Holzbrett zu entscheiden, gibt es einige Dinge, die Sie bei der Auswahl eines Bretts wissen sollten, das nicht nur Ihre Arbeitsflächen und Messer schützt, sondern Ihnen auch ein besseres Kocherlebnis bietet.

Bei unseren letzten Vergleichstests haben wir herausgefunden, dass einige Bretter aus Holz haltbarer sind als andere, aber es ist auch wichtig, die Art des Materials und seine Behandlung zu berücksichtigen. Holz kann sich beispielsweise leicht verziehen und splittern und sollte nicht in die Spülmaschine oder in die Nähe einer offenen Flamme gestellt werden. Kunststoff hingegen ist widerstandsfähiger gegen Risse, Verformungen und Verbrennungen als Holz. Außerdem lässt es sich leichter reinigen und ist möglicherweise die bessere Wahl, wenn Sie Ihr Brett für die Zubereitung von Speisen mit rohem Fleisch oder Fisch verwenden möchten.

Sowohl Holz als auch Kunststoff gelten als hygienisch und sicher in der Anwendung. Wenn Sie sich jedoch für ein Holzbrett entscheiden, ist es eine gute Idee, eines zu finden, das von der NSF, der National Sanitation Foundation, zertifiziert ist. Diese Bretter werden normalerweise mit Paraffin und Öl behandelt, um die poröse Oberfläche zu versiegeln und das Eindringen von Bakterien zu verhindern. Es ist auch eine gute Idee, das Brett regelmäßig mit Mineralöl, Bienenwachs oder einem für Holzschneidebretter geeigneten Produkt zu ölen. Schneidebrett-Experte